Praznik idrijskih žlikrofov letos s 35 različicami tradicionalne jedi

V Idriji bo v soboto, 22. avgusta, potekal 16. praznik idrijskih žlikrofov, kjer bodo lokalni ponudniki pripravljali več kot 35 različic te tradicionalne jedi. Organizatorji letos uvajajo ambasadorje praznika, rokodelski kotiček in večerno ponudbo žlikrofov, s čimer želijo praznik približati tudi obiskovalcem, ki se dogodka udeležijo pozneje.

Praznik idrijskih žlikrofov, ki ga organizira zavod ID20 ob finančni podpori Občine Idrija, bo v mestnem parku Mejca potekal od 10. ure do polnoči. Organizator Matevž Straus iz idrijskega Zavoda ID20 je na današnji novinarski konferenci dogodek označil za enega nosilnih festivalov Idrije in idrijske dediščine ter za enega pomembnejših gastronomskih dogodkov v Sloveniji. Kot je poudaril, žlikrofi kljub predpisani recepturi in načinu izdelave ponujajo veliko prostora za ustvarjalnost, kar bo letos pokazala ponudba več kot 35 različnih izvedb te jedi.

Župan Idrije Tomaž Vencelj je spomnil, da začetki prireditve segajo v leto 2011, ko je nastala kot del praznika krajevne skupnosti Idrija. Po šestih izvedbah se je organizacija preselila k zavodu ID20, prireditev pa na območje mestnega parka Mejca. Po njegovih besedah je praznik iz prvotnega urbanega piknika prerasel v največjo enodnevno prireditev v občini.

Praznik idrijskih žlikrofov je po Vencljevih besedah pomemben za promocijo Idrije in njene dediščine, občina pa bo njegovo izvedbo podpirala tudi v prihodnje.

Med novostmi letošnjega praznika so trije ambasadorji – igralec Matjaž Javšnik, glasbenik Dare Kavrič in mlada idrijska karateistka Lia Krvina. Vsi trije se bodo pomerili tudi v izdelavi idrijskih žlikrofov. Javšnik je ob tem poudaril, da so žlikrofi po njegovem “del slovenske DNK”.

Pomemben del programa bo namenjen povezovanju idrijskih žlikrofov z drugimi zaščitenimi slovenskimi jedmi in sestavinami, kot sta kraški pršut in kranjska klobasa, obiskovalci pa bodo lahko poskusili tudi kombinacije žlikrofov s slovenskimi ribami. Letos bo prvič pripravljen tudi rokodelski kotiček, kjer bodo predstavili štiri slovenske rokodelske prakse, med njimi idrijsko čipko. Obiskovalci se bodo lahko v izdelovanju tudi sami preizkusili.

Praznika se je v zadnjih letih udeležilo približno 6000 ljudi.