V priznani vodič Slow Food 2026 je uvrščenih 14 oljkarjev iz Slovenije

Inštitut za oljkarstvo Znanstveno-raziskovalnega središča (ZRS) Koper je v sodelovanju in ob podpori Zavoda za mladino, kulturo in turizem Koper organiziral predstavitev vodiča po ekstra deviških oljčnih oljih Slow Food 2026. Dogodek je potekal včeraj v Centru humanističnih znanosti ZRS Koper.

Gibanje Slow Food, ki od leta 1986 spodbuja spoštovanje do proizvajalcev, ohranjanje lokalnega znanja in varstvo biotske raznovrstnosti, je v letošnjo, 26. izdajo vodiča vključilo po njihovi oceni najboljša ekstra deviška oljčna olja iz Slovenije.

Slovenija je v vodiču zastopana s 14 izjemnimi pridelovalci, ki se postavljajo ob bok najuglednejšim italijanskim proizvajalcem oljčnega olja. Tu ne gre samo za oceno oljčnih olj, ampak tudi za to, ali so pridelana skladno z načeli trajnosti in ali varujejo značilnosti teritorija, biotske pestrosti in tradicije.

V imenu gibanja Slow Food sta navzoče nagovorila Francesca Baldereschi, urednica letošnjega vodiča po ekstra deviških oljčnih oljih Slow Food (Guida agli Extravergini 2026), in Stelio Smotlak, koordinator vodiča za Slovenijo in Furlanijo – Julijsko krajino.

Francesca Baldereschi je predstavila dejavnosti Slow Food Italia, ki so usmerjene v trajnostno oljkarstvo in varstvo okolja. V gibanju zagovarjajo, da razvoj in vrednotenje lokalne oljkarske dediščine lahko temeljita le na dobrih agronomskih praksah, s posebnim poudarkom na biotski raznovrstnosti in tradicionalnih sortah. Stelio Smotlak pa je spregovoril o izkušnjah, pridobljenih med pripravo vodiča, pri čemer se je posvetil izjemnim značilnostim slovenskih ekstra deviških oljčnih olj.

Dogodka, ki je odlična priložnost za promocijo slovenskih oljkarjev in širše gastronomske destinacije, so se med drugim udeležili podžupanja Mestne občine Koper Mateja Hrvatin Kozlovič, predstojnica Inštituta za oljkarstvo ZRS Koper, dr. Maja Podgornik, in direktorica Zavoda za mladino, kulturo in turizem Koper Helena Brec Loredan.

V letošnji vodič se je uvrstilo 14 pridelovalcev oljčnega olja, in sicer:

Egon Podgornik (Skrlin),

Bose Oil,

Olea d’Istria,

Abrami – Gorazd Jereb,

Ažman,

Jasa Prestige,

Olja Jenko,

Jernej Brec – Carcauec,

Olje Morgan,

Oljarna Babič,

Sabadin,

Santomas,

Ekološka kmetija Šturman,

Dario in Robi Glavina.

Izmed ocenjenih 32 oljčnih olj teh pridelovalcev jih je deset prejelo tudi nagrado GRANDE OLIO:

Briška črnica –  Bose Oil,

Istrska belica – Ažman,

Belica – Jasa –  Jasa Prestige

Istrska Belica ZOP Slovenska Istra – Olja Jenko

Carcauec ZOP Slovenska Istra (Karbonaca, Buga, Istrska belica) – Jernej Brec,

Carcauec Istrska Belica ZOP Slovenska Istra – Jernej Brec,

Belica – Morgan,

Istrska belica – Oljarna Babič,

Belica – Sabadin,

Piransko Zlato – Buga – Dario in Robi Glavina.

Predstavitev je s kulturnim programom obogatila harfistka Bilka Peršič.