Nazaj v soline

V sredo nas je v soline zvabila že četrta izvedba kulinarično-dediščinskega projekta Solinarska kulinarika. Izvedba projekta poteka v okviru Dnevov evropske kulturne dediščine, ki letos pozornost namenja redkim in dragocenim znanjem, spretnostim in poklicem nesnovne kulturne dediščine.

»Ko govorimo o solinarski dediščini, govorimo o izjemni kulturni vrednoti, ki presega lokalni pomen in spada v nacionalno in mednarodno razglasitev kot vrednota. Dediščina ne uspe biti živa, v kolikor je ne podpirajo ljudje, zato smo pristopili k projektu, prek katerega skušamo povezati čim več ljudi, ki naj v dediščini uživajo in prispevajo k ohranjanju kulturne dediščine solinarstva,« je povedal Matjaž Kljun iz Zavoda za varstvo kulturne dediščine Slovenije.

V Muzeju solinarstva so obiskovalce najprej popeljali na voden ogled po zbirki muzeja, hkrati pa je potekala ustvarjalna delavnica za otroke, na kateri so spoznali igre, s katerimi so si otroci krajšali čas v preteklosti.  Prisotni so si lahko ogledali fotografsko zastavo družine Vuk z naslovom Okusi soli, katere utrinki prikazujejo delo in življenje v solinah vse od začetka petdesetih let preteklega stoletja do propada solin leta 1969, ko so bile opuščene.

Sergio Vuk, avtor razstave, je celotno mladost preživljal v solinah. Njegova hči Sarah Vuk Brajko iz restavracije La bottega dei sapori je ob koncu pripravila sipo z bledežem in koromačem s prilogo polente, ki smo jo lahko poizkusili vsi obiskovalci.

Tako Vuku kot Kljunu se zdi ohranjanje kulturne dediščine pomembno, saj prispeva k socialni, družbeni in kulturni raznolikosti, hkrati pa je zgled, kako lahko človek z okoljem deluje ciklično in trajnostno. Odzivi obiskovalcev so bili pozitivni, saj radi prihajajo v soline, zanimanje zanje pa se celo povečuje.

ANA ZUPAN