V Slovenski Istri začenjajo dneve divjih špargljev
V obalnih občinah tudi letos organizirajo dneve divjih špargljev, kulinarični dogodek, ki bo med 27. marcem in 12. aprilom v 25 restavracijah v ospredje postavil prav to v kulinariki cenjeno divjo rastlino.
Kot je za STA pojasnila Sara Vidic z Zavoda za mladino, kulturo in turizem (ZMKT) Koper, Dneve divjih špargljev v Izoli poznajo že več let, na ravni vseh štirih obalnih občin pa letos potekajo drugič.
Zanje so se odločili, ker divji šparglji v Slovenski Istri veljajo za eno najbolj cenjenih pomladnih dobrot, ki jih lahko naberemo v naravi. Čeprav imajo rahlo grenak okus, so polni mineralov in vitaminov, enostavno pa se jih lahko vključi tudi k pripravi številnih jedi.
Dnevi divjih špargljev spadajo pod skupne kulinarične dni Slovenske Istre, ki jih skupaj poleg omenjenega zavoda organizirajo še Turistično združenje Portorož, Turistično združenje Izola in Javni zavod Ankaran.
V koprskem turističnem zavodu še poudarjajo, da takšne dogodke vidijo kot pomemben del promocije gastronomske identitete regije. V letošnjem in prihodnjem letu tako načrtujejo še več podobnih dogodkov.
Med drugim bodo ponovili tudi Dneve kalamarov, Dnevi mladega oljčnega olja bodo prvič potekali na ravni vseh štirih občin, prvič pa bodo letos organizirali tudi Dneve bele morske ribe.
